Carmen Sarasua

2013 "¿Activos desde cuándo? La edad de acceso al mercado de trabajo en la España del siglo XVIII", in Tres siglos de trabajo infantil en España, ed. by J. M. Borrás, Icaria, pp. 61-80. (Also published as Working paper No. 1309 of the Spanish Association of Economic History, AEHE).

2010 "Gender Inequalities in Family Consumption: Spain 1850-1930" (with C. Borderías and P. Pérez-Fuentes), in Gender Inequalities, Households and the Production of Well-being in Modern Europe, ed. by T. Addabbo, M. P. Arrizabalaga, C. Borderías and A. Owens, Ashgate, pp. 179-195. + Revised and expanded version in Spanish: "La desigualdad en el consumo familiar. Diferencias de género en la España contemporánea (1850-1930)", special issue of journal Áreas devoted to Desigualdades de género en la España contemporánea, 33 (2014), edited by C. Borderías y L. Gálvez. 

2008 "Franquismo, Trabajo y Niveles de vida. Un estado de la cuestión desde una perspectiva de género" (with C. Molinero), in Historia de las Mujeres. Perspectivas actuales, ed. by C. Borderías, Icaria, pp. 309-354.

2008 "The Hardest, Most Unpleasant Profession': The Work of Laundresses in Eighteenth-, Nineteenth- and Twentieth-Century Spain", in A Social History of Spanish Labour. New perspectives on Class, Politics and Gender, ed. by J. A. Piqueras and V. Sanz Rozalén, Berghahn, pp. 64-90. +

2006 "Trabajo y trabajadores en la España del siglo XIX", in Historia Económica de España, siglos XIX y XX, ed. by A. González Enciso and J. M. Matés Barco, Ariel, pp. 413-433. +

2005 "Were servants paid according to their productivity?" in Domestic service and the formation of European indentity. Understanding the Globalization of Domestic Work, 16th -21st centuries, ed. by A. Fauve-Chamoux, Peter Lang, pp. 517-541. +

2005 "The rise of a food market in European history" (with P. Scholliers), in Introduction to Land, shops and kitchens. Technology and the food chain in twentieth-century Europe, ed. by C. Sarasúa, P. Scholliers and L. van Molle, Comparative Rural History of the North Sea Area (CORN) Publication Series, Brepols, pp. 13- 29. +

2004 "Una política de empleo antes de la Industrialización: paro, estructura de la ocupación y salarios en la obra de Campomanes", in Campomanes y su obra económica, ed. by F. Comín and P. Martín Aceña, Instituto de Estudios Fiscales, pp. 171-191. +

2003 "Mujeres y hombres en los mercados de trabajo ¿Privilegios o eficiencia?" (with L. Gálvez), in ¿Privilegios o eficiencia? Mujeres y hombres en los mercados de trabajo, ed. by Carmen Sarasúa and Lina Gálvez, Publicaciones de la Universidad de Alicante, pp. 9-33. +

2002 "El acceso de niñas y niños a los recursos educativos en la España rural del siglo XIX", in El nivel de vida en la España rural, siglos XVIII-XX, edited by J. M. Martínez Carrión, Alicante: Publicaciones de la Universidad de Alicante, pp. 549-609. Translated into French: LE TRAVAIL ET LA FAMILLE EN MILIEU RURAL, XVIe-XXIe SIÈCLE, ed. by F. Boudjaaba, Rennes, Presses Universitaires de Rennes, pp. 129-150. +

2001 "Leaving Home to help the Family? Temporary Migrants in 18th century Spain", in Women, Gender and Labour migration. Historical and Global perspectives, ed. by P. Sharpe, Routledge, pp. 29-59. +

2001 "Upholding status: the diet of a noble family in early 19th century La Mancha", in Food, drink and identity. Cooking, eating and drinking in Europe since the Middle Ages, ed. by Peter Scholliers, Berg, pp. 37-61. +

2000 "Migrazioni femminile nella Spagna dei secoli XVIII-XIX: serve, balie ed altre lavoratrice", in La montagna mediterranea: una fabbrica d'uomini?, ed. by D. Albera and P. Corti, Gribaudo, pp. 193-209.

1996 "Rentas salariales y explotación familiar: el trabajo en el servicio doméstico de las campesinas del valle del Pas (Cantabria) en el siglo XIX", in La sociedad rural en la España contemporánea. Mercado y patrimonio, ed. by J. L. Balboa López and L. Fernández Prieto, Edicios do Castro, pp. 13-32.